十勝芽室産のそば粉を使用。八割そばが基本だが、その日の天候に合わせて調整しているこだわりの田舎そば。ぶた丼と開拓そばのセットメニューも人気。

お肉は十勝産を使用し、筋をきれいに取り、一枚一枚丁寧に手切りしています。肉はロース、ヒレ、バラからの3種類から選べるので、その日のコンディションや気分で違った味わいが楽しめます。網の上でじっくり焼くので、脂の多いバラ肉でも、あっさりとそのままの甘味で食べら…続きを読む

昭和51年創業の「松伊」は十勝で唯一のすき焼きの専門店です。極上の十勝牛、特選黒毛和牛など、厳選した素材を使用。霜ふり肉の柔らかさや独特の旨味が楽しめます。コースは3，000円からで、黒毛和牛の「松坂コース（4，000円）」や十勝牛の「しゃぶしゃぶコース（…続きを読む

「肉の旨みを堪能してもらいたい」という店主が選ぶ肉は、味わいを左右する脂身のつき具合を確かめて、ブロックで仕入れし、肉汁が溶け込んだタレはそのつど脂やアクを取り除き、長年の継ぎ足しでまろやかな仕上がりに。タレが強調され過ぎないようにと、サラリとまとめた味の…続きを読む